原料
主料：母鸡1500克， 辅料：三七20克， 调料：姜10克，大葱10克，黄酒15克，盐3克，味精1克
步骤
1.鸡宰杀后洗净，剁成长方形小块，分10份分装碗内。 2.将田七一半研末备用，另一半蒸软后切成薄片。 3.田七片分放于盛鸡的碗内，并摆葱段、姜片各少许于田七片上，再分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸约2小时。 4.出笼后去葱、姜，加味精，并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。
小技巧
健康提示： 大补气血。适用于产后血虚、面色萎黄及久病体弱等症。
主料：母鸡1500克， 辅料：三七20克， 调料：姜10克，大葱10克，黄酒15克，盐3克，味精1克
1.鸡宰杀后洗净，剁成长方形小块，分10份分装碗内。 2.将田七一半研末备用，另一半蒸软后切成薄片。 3.田七片分放于盛鸡的碗内，并摆葱段、姜片各少许于田七片上，再分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸约2小时。 4.出笼后去葱、姜，加味精，并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。
健康提示： 大补气血。适用于产后血虚、面色萎黄及久病体弱等症。
