原料
翅中若干、可乐400ml、生姜粉、葱姜蒜、红烧汁、甜面酱、盐、鸡精
步骤
1、翅中正反面各划两刀,加适量生姜粉手抓祛异味。稍等片刻后入沸水中除血致熟,拣出翅中。 2、热锅凉油,葱姜蒜炝锅后放入翅中大火翻炒,出香味后,按顺序加入可乐、鸡精、食盐、红烧汁少许,待收汁。 3、收汁后,放入食盐(依据各人口味)及少许甜面酱提味。 4、全程不停翻动翅中,避免粘锅,收汁后即可出锅,盛盘。
小技巧
如喜爱煎炸口感的朋友,可在上述第2步中多油煎炸,后步骤相同。
翅中若干、可乐400ml、生姜粉、葱姜蒜、红烧汁、甜面酱、盐、鸡精
1、翅中正反面各划两刀,加适量生姜粉手抓祛异味。稍等片刻后入沸水中除血致熟,拣出翅中。 2、热锅凉油,葱姜蒜炝锅后放入翅中大火翻炒,出香味后,按顺序加入可乐、鸡精、食盐、红烧汁少许,待收汁。 3、收汁后,放入食盐(依据各人口味)及少许甜面酱提味。 4、全程不停翻动翅中,避免粘锅,收汁后即可出锅,盛盘。
如喜爱煎炸口感的朋友,可在上述第2步中多油煎炸,后步骤相同。