原料
用料主料：水发海参250克、水发蹄筋200克调料：葱段、鲜汤、白糖、老抽、味精、水淀粉、高汤、精制油
步骤
1、海参、蹄筋分别放水中焯透。 2、勺加底油，葱段爆香捞出，加入鲜汤、调味料，放入海参煨透，水淀粉勾芡，淋入葱油，摆放盘中。 3、另取勺，放入蹄筋，加高汤、调味品烧好，摆放在海参周围即成。
小技巧
制作关键 主料要发制好。
用料主料：水发海参250克、水发蹄筋200克调料：葱段、鲜汤、白糖、老抽、味精、水淀粉、高汤、精制油
1、海参、蹄筋分别放水中焯透。 2、勺加底油，葱段爆香捞出，加入鲜汤、调味料，放入海参煨透，水淀粉勾芡，淋入葱油，摆放盘中。 3、另取勺，放入蹄筋，加高汤、调味品烧好，摆放在海参周围即成。
制作关键 主料要发制好。
