简介
喜欢笋干的味道，北方很少有，总是在饭店里才能品尝到，最近在菜市场，有个江西老表，卖发好的笋干，高兴坏了，配上自己家腌制的腊肉，超级的美哦！
原料
笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒
步骤
1、买的现成发好的笋干，洗净。 2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟 3、蒸好的腊肉分别切成片。 4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。 5、再下洋葱、姜、辣椒。 6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。 7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。 8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。
小技巧
自制的腊肉，忘了拍过程，回来再做补上，可以买大街的腊肉。如果咸，一定要水煮一下，不然菜太咸了。
