简介
今天北京的气温依旧很高，7点不到，阳光就很强烈了。昨天宴客时弄得盆朝天碗朝地的厨房已经被老公恢复了原样，我又坐在了有书桌的厨房里更新博客，呵呵，此时此刻感觉很幸福哈。对，你没看错，我家的厨房是有书桌的，新装修的厨房被我改造了一番，容入了书桌的功能，具体是个什么情况，暂时保密，等周末时拍几张照片再给大家看看哈~上个应季节的菜吧，炎炎烈日的天气，清爽的鸡丝黄瓜，多么惬意的搭配呀！
原料
鸡胸肉1块，黄瓜1条，郫县豆瓣酱2汤勺，花椒，葱段，姜片3片，酱油1勺，盐适量，鸡精适量，清水2勺，糖1勺
步骤
1.锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸。水开后把鸡胸放入。 2.大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了； 3.鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上； 4.起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。 5.倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。
小技巧
嘱咐几句： 1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感； 2、郫县豆瓣酱已经成盐分了，所以不建议再用盐调味； 3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
