原料
鸭腿肉180克，甜玉米粒50克，小鸡蛋(不超过50克)1个，胡萝卜30克，植物油适量，姜10克，黑胡椒2克，白糖1克，啤酒10克，盐2克左右，玉米淀粉15克
步骤
1.夹在汉堡里的青菜有：生菜叶洗净控干水分、紫甘蓝洗净切细丝，再准备点沙拉将等备用，可以随意增减自己喜欢的食材； 2.关键调制好夹在汉堡里的鸭排：一根鸭腿肉（剔下来大约160克到200克）剁碎、玉米淀粉、甜玉米粒剁碎、鸡蛋、胡萝卜剁碎、姜剁碎、黑胡椒、啤酒、盐、白糖； 3.将（2）里所有食材搅拌均匀备用； 4.平底锅里放适量油，等油6成热放鸭肉，用小勺整理成同面包大小的形状。用中小火煎成两面微黄即可； 5.面包从中间断开，切面最好用电饼铛或平底锅烤一下，为样口感会更好一些； 6.依次夹上自己喜欢的各种食材，再准备一杯牛奶或果汁，一份健康时尚的早餐就完成了。
小技巧
温馨提示： 1、如果喜欢辣味可以在肉里放点辣椒粉之类，也可以将鸭肉改成牛肉、鸡肉及猪肉等。 2、注意肉排不要煎老，否则影响口感。 3、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏。
