韭菜炒海肠 0

原料

主料:海肠8两,韭菜5两, 辅料:姜片,葱,蒜蓉, 调料:生抽,盐,鸡粉

步骤

  将海肠洗净入锅烫熟,沥干水分;   热锅下油,下海肠,生抽,使其上色入味,盛出备用;   洗干净锅,热锅下油,下姜片,葱块,蒜蓉,爆香,下韭菜,炒至六成熟,加入盐,鸡粉,生抽,炒至八成熟,下海肠,略炒出锅即可。 视频:http://chihe.sohu.com/20090118/n261817892.shtml 简介:   韭菜炒海肠是胶东名菜。   海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。   炒时动作要快,以免变老。   韭菜不易全熟,否则出水太多,损失口感;   海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用,韭菜又称壮阳草。此菜特别适合男性食用。

相关菜谱