花蛤600克 生姜1小块 大蒜6瓣 干辣椒3个 食用油30克 辣椒油30克 酱油6克 料酒大匙 番茄酱6克 香醋3克 精盐3克 白糖3克
1.姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段； 2.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。 注意 甜酸可口，鲜嫩微辣。如果将花蛤调好味后蒸熟，口感味道也会很好。
