简介
满口鲜香,营养开胃,提神健脾。 新鲜紫苏缓解关节疼痛(转自<心食谱>) 紫苏具有消炎止痛的作用,在印度和欧洲民俗中极受重视,并应用于传统医疗。英国《每日邮报》近日报道,英国曼彻斯特药学大会上宣布的一项最新研究发现,吃新鲜紫苏可以解除关节疼痛。 印度浦那药学院研究人员发现,从两种紫苏中提取的浓缩液可以在24小时内让肿胀关节消肿73%。研究人员指出,一些关节炎药物通常会导致胃肠不适、腹部疼痛等副作用,而紫苏到目前为止尚未发现任何药物副作用。 紫苏叶抗炎作用适用广泛,如支气管炎、哮喘、皮肤病和关节炎等。研究人员发现,使紫苏产生特有香味的某种酶正是其抗炎功效的活性成分。
原料
For two person(2人份): 猪肉末或丁 2两(禽鱼类亦可) 洋葱头 1个(中等切粒),姜3片(切末) 带叶莴笋 1根(去皮切粒),泡发香菇2朵(切粒) 新鲜紫苏叶 8-10张(洗净) 熟米饭 1中碗(或三-四两,杂米饭或香米饭都可以) 菜油 2小勺,料酒 1小勺,鲜酱油 2小勺,胡椒粉少许
步骤
1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。 2、热锅加菜油,放姜末洋葱粒,炒至出香。 3、放入肉末炒至变色熟透,加料酒、酱油。 4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒,直至莴笋出香味。 5、加入米饭,拌炒均匀。 6、少许胡椒粉调味后出锅。 7、吃法:新鲜紫苏叶铺开,包住炒香的饭菜,即可使用。
小技巧
紫苏叶最好选新鲜的,并且大小匀称。