莲藕500公克，红萝卜200公克，酱油2匙，糖1匙，味素1匙，胡椒粉，香油少许
1、莲藕去头、尾和皮，然后切片，红萝卜亦切片。 2、将莲藕片浸泡在加入少许醋、盐的水中，之后捞起，用水冲洗净。 3、放入红萝卜和莲藕片，用油略炒，再加调味料与拌杯水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮至汤汁收干即可。
莲藕泡在醋水里，是避免莲藕变黑。
