茄子2条，蒜末1大匙，葱末1大匙，辣椒末1/2大匙，五香粉1/4小匙，盐1/4小匙，糖1小匙，酱油膏1/2大杯
1.将五香粉放入干锅中，以小火炒香数秒，再放入其他调味料一同拌匀成酱汁备用。 2.将茄子切成数段，放入180℃油锅中炸至熟透，再与作法1的酱汁拌匀即可。
