简介
这是自制法式长棍的食谱， 可以做2条面包。如果吃不完， 可以做成好吃的蒜味面包。和面可是个锻炼胳膊的活儿。
原料
活性干酵母15克，温水（摄氏45度）100毫升，水450毫升，面包粉800克，盐1汤匙，砂糖1汤匙，蔬菜油5汤匙，麦片2汤匙，蛋白1个，打散，芝麻籽1汤匙
步骤
1.用小碗将酵母在温水里溶解，放置10分钟左右让它形成奶油状。 2.用大碗，将酵母浆加450毫升水、1/3的面粉、盐、糖和蔬菜油一起搅拌到充分融合，然后加余下的面粉， 每次加一点并充分打散，形成面团后，取出来放在抹了少许面粉的台面上揉到柔软有弹性， 大约8分钟时间。 3.在大碗里抹少许油，将揉好的面团放进碗里并翻转以沾上油。然后用一块湿布覆蓋好放在温暖的地方1小时左右， 面团应该膨胀到2倍大小。 4.把面团分成两半，每一半都揉成23x30厘米的长方形，然后象卷蛋糕那样卷起来，从长的一方卷起。把两端封好，接合处朝下放在事先撒好麦片的大烤盘里， 5.用锋利的刀在每个长面包上对角划3下，刷上打散的蛋白，并撒上芝麻。盖好让它发胀30分钟。同时，将烤箱预热到摄氏200度。 6.在预热好的烤箱里烤 35分钟，或直到呈金黄色为止。
