南瓜糯米糍

原料

南瓜糯米粉300克,澄粉30克,红豆沙适量,绿茶粉1克

步骤

1、南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂,取300克备用。 2、取10克左右糯米粉加绿茶粉,用适量牛奶和成面团备用。 3、在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团。我觉得干了点,又加了适量牛奶。 4、把和好的南瓜面团分成若干剂子,取一个象包汤圆一样把红豆沙包好。这红豆沙是我自己做的,过软了,若用汤圆馅会好包些。 5、包好后搓圆,再稍压下扁,用牙签压出南瓜的纹路,再用绿茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上,再上锅蒸8分钟即可。

小技巧

事实证明,不能放蒸笼纸上,取下来很麻烦,直接在蒸笼上抹油即可。