锅煎南瓜鱼卷

原料

黑鱼肉、南瓜泥、盐、味精、绍酒、李锦记蚝油、鸡蛋、淀粉各适量

步骤

1、将黑鱼肉片成夹刀大片,放入调好的南瓜泥馅,卷起成鱼卷,拍粉、拖蛋液,备用。 2、将鱼卷放入滑好的平锅内,逐渐升高油温,将鱼卷两面煎熟,倒入加有淀粉的蛋液,翻锅,淋香油即成。

小技巧

特点  色泽金黄,口感鲜香。 王正伟 (山东)