南瓜蛋糕卷 0

原料

蛋白 4個, 白醋 幾滴, 白砂糖 30g, 蛋黃 4個, 南瓜泥 50g, 牛奶 50ml, 玉米油 50ml, 低筋麵粉 80g

步驟

1南瓜泥加牛奶絞碎成泥，加蛋黃拌均

2加玉米油拌勻，篩入麵粉拌均，蛋清加白醋幾滴

3蛋清分三次加入砂糖，打至硬性發泡。與蛋黃液拌均勻

4倒入鋪了油紙的烤盤，震出氣泡

5烤箱預熱160度，中層，上下管，25分鐘

6涼後捲起，切開即可

小技巧

1.根據南瓜泥的濕度不同，牛奶和麵粉的量也要酌情。