清湯丸子 0

簡介

外面買肉丸不放心,那就家裡做吧,簡單無添加而不失美味,愛廚房的你趕緊做吧

原料

肉餡, 雞蛋, 蔥、薑末, 香菇, 澱粉, 油菜, 油、鹽, 包子餃子餡調料, 雞精, 耗油

步驟

1蔥、姜、燙過的香菇切碎備用

2肉餡里放入油,鹽,包子餡料,耗油、醬油、少許雞精順時針使勁攪拌

3放一個雞蛋,繼續順時針攪拌

4放入蔥、姜、香菇碎繼續順時針攪拌

5放入澱粉攪拌

6鍋里燒清水,水開後轉小火,把拌好的餡料可用勺子或收做成小肉丸放入,全部放入後轉大火燒開,繼續轉小火稍微煮五分鐘

7放入油菜,待青菜軟後關火盛出即可

小技巧

1、肉餡最好是豬後腿肉,不會肥膩 2、香菇也可以不放,改放藕碎也可以 3、油菜也可用香菜末出鍋後撒上,我做時候家裡正好油菜,香菜都沒有,就改用油麥菜做點綴而已

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