簡介
寒冷的冬天，我能想到最幸福的事情就是聽著呼嘯風聲，蹲著肉。窗戶上的水蒸氣，空氣中瀰漫的肉香，放空心忘掉煩惱憂傷，看著鍋中小火咕嘟著的肉，一切都太美好了！肉骨茶，湯汁泡透油條，一口湯一口飯。看著愛人吃的歡喜高興地像個孩子一樣手舞足蹈。一下午的辛勞都被此時此刻那強烈的滿足感所覆蓋。
原料
排骨 2斤, 肉骨茶調料包 1份, 香菇, 生抽 2勺, 耗油 1勺, 黃酒 1勺, 胡椒粉 若干, 老抽 1勺, 鹽 少許, 大蒜 10瓣, 油菜，娃娃菜
步驟
1把排骨洗凈，用水泡一個小時，把血水泡出。大火把水燒開後放入排骨，煮2分鐘，把水倒掉並洗凈排骨身上的浮末。
2涼水中放入綽好的排骨，煮開後撇去表面的浮末。調料包洗凈後連同蒜瓣香菇一同放入開水鍋中。
3此時倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺黃酒，1勺耗油，少許鹽，少許胡椒粉。如果淡再加點鹽。小火鈍2小時。
4把油條剪成小段，油菜和娃娃菜綽下撈出備用。
5吃時盛好湯和肉，旁邊配上兩段油條，再搭上兩葉青菜，味道好極了！
小技巧
我的肉骨茶調料包淘寶買的，味道不錯。
