原料
豬排骨 500克, 油菜心 6棵, 干香菇 8朵, 大蒜瓣 10粒, 桂皮 1根, 丁香 3粒, 白鬍椒粒 1茶匙（5克）, 枸杞 2茶匙（10克）, 八角 2粒, 甘草 3克, 陳皮 2片, 桂圓乾 2個, 老抽 10ml, 鹽 1茶匙（5克）
步驟
1油菜洗凈，干香菇用清水泡軟去蒂，桂皮、丁香、白鬍椒粒、枸杞、八角、甘草、陳皮、桂圓乾用紗布包好，製成調料包
2豬排骨放入沸水中汆燙三分鐘，撈出用清水反覆沖凈血沫，並瀝干水分
3鍋中放入足量清水，放入調料包，加入老抽和鹽，大火煮至沸騰，放入豬排骨段、大蒜瓣、香菇，再次沸騰後轉中小火煮約一個半小時
4另燒一鍋水，水沸後倒入許色拉油、鹽，放入油菜心氽燙半分鐘，撈出過涼，瀝干水分
5食用時在碗中放入氽燙過的油菜心，盛入煮好的肉骨茶即可
