原料
排骨: 200g， 豬腳: 300g， 冬菇: 10-15個， 肉骨茶香料包: 1包， 連皮大蒜: 2-3個， 當歸片: 3片， 蚝油: 2匙， 黑醬油膏或老抽: 1匙， 生抽: 1/2匙， 胡椒粉: 少許， 水: 1600ml
步驟
1排骨、豬腳洗凈飛水備用。兩大顆大蒜整顆連皮洗凈，去頭切尾露出肉。
2鍋內加1600ml水煮沸，加入肉骨茶香料包、當歸片、連皮大蒜，小火煮30分鐘。
3加入排骨、豬腳、冬菇，小火煮60分鐘。
4最後加入蚝油、黑豉油膏、生抽、胡椒粉調味。食用時可配油飯、青菜和油條。
小技巧
1、肉類可選排骨、豬腳或豬尾，蘸泰椒醬油吃。 2、冬菇用的是小朵的，大的適當減量。
