万圣节---田园小南瓜

原料

南瓜泥200克,糯米粉200克,澄粉(小麦淀粉)50克,绿色(菠菜汁)面团少许,豆沙150克

步骤

1.南瓜去皮、去籽、洗净切成块,用保鲜袋装好放微波炉高火3分钟,(袋子上用牙签扎几个小洞)放料理机绞成泥状。菠菜叶也放搅拌机里打成汁备用。澄粉就是小麦淀粉,超市烘焙店有售;(我的澄粉是中秋节做冰皮月饼时剩下嘀) 2.南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀; 3.揉成面团,用保鲜膜包好饧一会; 4.将面团搓条,用刀切成35克一个的剂子; 5.将剂子用手掐成饼状,包入红豆馅。 6.用手轻轻搓成扁球状,然后用刮刀轻轻压出南瓜纹,在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。