原料
餅乾 100克（餅底）, 奶油奶酪 75克（獼猴桃凍芝士層）, 動物性淡奶油 100克（獼猴桃凍芝士層）, 溶化的黃油 30克（餅底）, 獼猴桃 75克（獼猴桃凍芝士層）, 白砂糖 40克（獼猴桃凍芝士層）, 吉利丁片 5克（獼猴桃凍芝士層）, 木瓜 75克（木瓜凍芝士層）, 奶油奶酪 75克（木瓜凍芝士層）, 動物性淡奶油 100克（木瓜凍芝士層）, 紅葡萄酒 60克（葡萄酒層）, 白砂糖 20克（木瓜凍芝士層）, 吉利丁片 5克（木瓜凍芝士層）, 吉利丁 3克（葡萄酒層）, 火龍果和藍莓 適量（表面裝飾）, 模子 6寸活底蛋糕圓模
步驟
1餅底：餅乾裝入保鮮袋，用擀麵杖碾碎，和溶化的黃油混合均勻，倒入活底蛋糕模，壓平壓實，冰箱冷藏備用
2鮮果芝士層：吉利丁片放入冷開水中浸泡至軟；去皮的鮮果，切成小塊，壓成泥狀，加入一半量的白砂糖，微波高火1分鐘，取出攪拌均勻，使糖完全溶化
3加入泡軟並瀝干水份吉利丁片，攪拌至完全溶化，備用
4軟化的奶油奶酪加入剩下的一半白砂糖，隔熱水，攪打至順滑無顆粒狀態
53）和（4）混合，攪拌均勻，備用
6冰箱冷藏的淡奶油，打至6-7成發
7打發的淡奶油和鮮果奶酪糊混合，用刮刀翻拌均勻，即成鮮果奶酪糊
8葡萄酒層：紅葡萄酒微波加熱45秒，加入事先泡軟並瀝干水分的吉利丁片，攪拌至完全溶化，備用
9組合：取出冰箱中鋪了餅乾碎的模子，倒入獼猴桃奶酪糊，冰箱冷凍半個小時，取出，倒入木瓜奶酪糊
10再送入冰箱冷凍半個小時，取出，最後倒上葡萄酒層，冰箱冷藏過夜。電吹風吹下模子四周，脫模後，表面放些水果，簡單裝飾
