簡介
過年的零食里，巧克力和各類堅果當屬主流。要好吃又不怕胖，在挑選要小小花點兒心思。象巧克力我一般選可可脂含量在60%以上的，這樣的巧克力才夠美味同時又有足夠營養價值。堅果我還是喜歡大杏仁，因為它是維生素E含量最高的堅果，維生素E可是具有強大的抗氧化防衰老功效啊，儘管新年增歲但誰不願意歲月無痕呢。
原料
黑巧克力 300克（可可脂含量80%）, 煉乳 100克, 大杏仁 50粒, 開心果 適量, 櫻桃干 適量, 葡萄干 適量
步驟
1將巧克力和淡奶油放入大碗中，隔熱水融化成濃稠的巧克力醬
2將淡奶油與巧克力漿混合均勻
3將溫熱還柔軟的巧克力醬裝在裱花袋裡，擠入巧克力小紙托中。（或者直接用勺子操作，若沒有小紙托，可用錫紙放在小酒杯里捏出形狀，再裝入巧克力）
4趁巧克力醬未涼變更前，將大杏仁、開心果、櫻桃干、葡萄乾按在紙杯中的巧克力上。待涼透後即可食用
小技巧
因為使用的是可可脂含量在80%的黑巧克力，所以用煉乳來調整成品的甜度和軟度，因此煉乳的量並不用很精準，按個人喜好即可。如果用的是牛奶巧克力，即使不放煉乳也可以，只是巧克力入口會比較脆，不是軟糯的。
