簡介
冬天都愛吃酸湯肥牛，在一家我很喜歡的館子裡卻有一道「酸湯龍利魚」一直吸引著我的注意。不過因為要價68元，我一次也沒點過（丟人），捉摸著自己按照酸湯肥牛的做法試一試吧。（我是廚房新手……方子應當需要改善）
原料
龍利魚柳 400g, 彩椒 各半顆, 金針菇 300g, 豆芽菜 200g, 黃燈籠辣椒醬 15g, 蒜末 2瓣量
步驟
1龍利魚解凍後用廚房紙巾擦乾水分，切片備用
2用料酒，黑胡椒腌制龍利魚
3配料準備，彩椒切塊，金針菇和豆芽菜洗凈，準備好黃燈籠辣椒醬
4少許底油爆香蒜末（家裡有一口不吃蔥姜的人……）
5下彩椒和黃燈籠辣椒醬翻炒
6金針菇在奶鍋里略煮一會兒（把嘌呤煮掉）
7把金針菇倒入鍋中
8燙熟豆芽菜
9豆芽菜放在碗底碼盤
10鍋沸騰後，開中火，下入腌制好的魚片，從透明的粉色變成白色後即可
11裝盤
小技巧
如果能夠撒點香蔥會更漂亮哦
