醬炒三丁 0

原料

筍 一個, 胡蘿蔔 半根, 里嵴肉 半塊, XO醬 兩大勺, 醬油, 生粉, 黃酒, 鹽, 糖, 生抽, 胡椒粉

步驟

1肉切丁，用調料腌制至少10分鐘

2胡蘿蔔和筍切丁

3入開水鍋焯一下，瀝干水

4坐鍋熱油，放肉丁快速煸炒，變色後盛出

5鍋中重新放油，放胡蘿蔔和筍丁

6炒勻後放煸過的肉丁

7加入XO醬2勺，少許醬油

8翻炒均勻

9生粉勾一下芡，大火收一下汁，出鍋

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