簡介
這款辣椒醬大概五年前的時候經常製作，冬天裡一個人不愛做飯了就抹上點辣椒醬。酸甜辣咸香，吃進嘴裡的這一口醬，香氣四溢。不過，抹辣椒醬的食材我最喜歡的是麵包和香蕉。雖然有點奇葩，但是你也可以一試，自會感到驚艷。
原料
牛肉 1斤, 郫縣豆瓣 1袋, 花生 2兩, 甜麵醬 2袋, 姜 4兩, 炸蒜 2兩, 辣椒 半斤, 醋 一手勺, 糖 100g
步驟
1花生油炸後用料理機打碎
2郫縣豆瓣用料理機打細膩。
3姜打成碎末
4牛肉打成泥
5鮮辣椒也用料理機打碎
6所有配料準備齊全後先在鍋中倒入大概一手勺油，燒熱後倒入鮮辣椒泥。炒到辣椒泥湯汁收干後，盛出。再在鍋中倒入一手勺的油，下入郫縣豆瓣炒出紅油後倒入牛肉、姜翻炒均勻。牛肉成熟後倒入鮮辣椒、甜麵醬，醋。翻炒5分鐘後倒入醋、糖。再翻炒兩三分鐘拌入花生碎和炸蒜後即可出鍋。
7冰箱冷藏三個月沒問題
