簡介
家裡還剩下一些韓式辣椒醬和魷魚須,配起來也是一個不錯的選擇
原料
魷魚須 400g, 洋蔥 1個, 青椒 1個, 姜 少許, 蒜 少許, 韓式辣椒醬 少許, 生抽 少許, 糖 少許
步驟
1魷魚須洗凈。燒一鍋開水，放入魷魚須焯水備用，去魷魚的腥味。（魷魚焯的時間千萬不要太長，變色就可以撈起了。煮過的水是紅色。）
2洋蔥青椒切塊即可，姜蒜切塊備用
3韓式辣椒醬加少量的水調均勻。
4鍋內倒入油燒熱後，下入蔥姜蒜末煸炒出香味，然後放入洋蔥塊，繼續炒香，然後再放入焯好的魷魚
5倒入調好的韓式辣椒醬，加入少許生抽，糖中大火快速翻炒。
6最後起鍋時撒上熟的白芝麻即可
7上桌
小技巧
1魷魚很容易炒老，過水的時候一定要速度快，變色即可撈出。翻炒的時候要大火快炒才能保持魷魚鮮嫩的口感。
