簡介
帶飯族不可錯過的快手健康菜 如果是喜歡帶飯去單位當午餐的話，這道菜就很是適合了，做法非常簡單、快捷，味道和營養也很不錯，重新加熱以後，味道依然很贊。
原料
鮮菇 300克, 雞蛋 2個, 料酒, 清水, 生抽, 老抽, 鹽, 糖, 水澱粉
步驟
1鮮菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，清洗乾淨，去蒂、切片。雞蛋打散後加入料酒和清水攪拌均勻
2鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋
3快速用鏟子攪散成塊，盛出備用
4鍋中再倒入油，大火加熱，待油7成熱時倒入香菇片，翻炒30秒
5淋入小小鹽醬油
6淋入老抽
7加入鹽和糖翻炒2分鐘
8鮮菇出湯後，繼續炒2分鐘，倒入雞蛋炒勻後，淋入水澱粉
