原料
鮮菇: 300克, 牛肉: 150克., 洋蔥: 幾片, 紅辣椒: 半個, 蚝油: 少許, 生抽: 少許, 白糖: 適量, 澱粉: 適量, 小蔥: 適量, 薑絲,蒜末: 適量, 鹽: 少許
步驟
1準備材料
2鮮菇在底部切開十字,如果鮮菇比較大的可以直接切開兩邊
3用開水把鮮菇焯熟,用清水過涼
4牛肉切片放白糖,澱粉,油,一點點的鹽攪拌均勻腌5分鐘
5鍋放油,薑絲,蒜末妙香放入牛肉翻炒幾下加入蚝油,生抽繼續翻炒,直到牛肉有七成熟,裝盤
6鍋放一點點油,放入洋蔥,辣椒翻炒幾下,加入鮮菇繼續翻炒,加一點點鹽,白糖翻炒幾下
7加入牛肉,小蔥,然後勾芡(溥薄的芡就可以了)
8裝盤
小技巧
炒完牛肉一定要洗乾淨炒鍋再炒鮮菇哦!