簡介
因為老公喜歡吃雞爪，外面買來的相對比較硬，婆婆咬不動，於是自己嘗試結果味道真的很驚人，都說比買的好吃很多
原料
雞爪 500克, 鹽 兩勺, 干紅辣椒 五個, 辣椒醬 兩勺, 醋 少許, 料酒 兩勺, 姜 適量, 蒜 適量, 生抽老抽 適量
步驟
1一斤生雞爪，買來把雞爪指甲減掉，一根雞爪切三段，用水洗幾遍。
2鍋里放水放點薑片，鹽，花椒一點就行，料酒適量就行，點火煮十分鐘左右，你用筷子扎一下能扎透就關火，然後把雞爪撈出來用涼水沖幾遍，看不到油為止，然後用涼水泡幾分鐘。
3拿一個小盆裡面放好料酒相對多放一點，放鹽，胡椒粉，生抽，老抽，一點點醋，還有蒜，蒜切的碎點，薑絲，乾的紅辣椒，喜歡辣就多放點，干辣椒切一段一段的，少許辣椒醬什麼牌子都行
4把雞爪瀝干放到盆地，筷子上下攪拌，泡個十多分鐘。
5鍋里放油，再放一勺辣椒醬，把這盆到鍋里，加點水，十分鐘先大火後小火，湯汁收干就可以吃了
小技巧
冷熱都好吃，很適合當零食一邊看電視一邊吃，當然喜歡吃花生的話，可以在煮雞爪的時候直接放些生花生一起煮味道槓槓的。哈哈，快動手試試吧回味無窮。
