簡介
我喜歡帶湯的麵條，總覺得熱熱的湯下去後，整個人都變得溫暖起來。 剛回京，冰箱空空，也懶得外出採購，便把從老家帶來的油豬皮、香腸、醬豬肚，做了這樣一碗皮肚皮，吃得連湯都不剩下。
原料
水麵條, 油豬皮, 豬里嵴, 大紅腸, 榨菜絲, 醬豬肚, 菠菜
步驟
1油豬皮用涼水泡軟後，放入開水中，煮七八分鐘，撈出，用清水洗兩三遍，再泡二三個小時即可
2豬裡脊切絲、油豬皮切絲，紅腸切片、醬豬肚切絲，菠菜摘洗洗凈
3炒鍋內加高湯燒開，放入豬裡脊，煮一兩分鐘，至完全變色後，下豬皮、豬肚、紅腸、榨菜絲、青菜，同時另用一湯鍋煮開水，水開後下入麵條
4炒鍋中加鹽、味精調味，湯鍋中的麵條下至四成熟，然後撈出加入炒鍋中，將麵條煮至七八成熟即可
小技巧
1、麵條中可加入少許熟豬油或者辣油，因為本是高湯，而且配菜葷的多，所以我便沒有加； 2、我家冰箱沒貨了，所以配菜放得比較少，可以再放些蕃茄、木耳，特別值得推薦的是豬肝，那味道，太好吃了； 3、麵條不要下的太爛，因為吃的過程中他自己還會脹發，所以下的太爛會影響口感。
