红烧肥肠面

简介

好像妹子们爱吃肥肠的少诶~ 那么好吃为什么都不爱做!!!!!

我一般都不在外面吃肥肠,觉得饭馆要么处理的不干净,要么就是用不明添加剂除掉气味。还是自己做的最放心!而且一点臭味都没!所以先说怎么做卤肥肠,再说怎么做肥肠面。

原料

肥肠, 桂皮, 香叶, 花椒, 干橘皮, 盐, 糖, 生抽, 老抽, 蚝油, 料酒, 醋, 葱花香菜, 青菜, 姜葱蒜粉

步骤

1肥肠用清水冲洗n次,如果你不想吃出一股猪屎味儿就多冲洗再多冲洗。

2将肥肠放水里,放两勺醋,浸泡半小时,之后再冲洗两遍。

3锅内加水,放入肥肠,姜片,大蒜粒煮十五分钟。

4放入桂皮,香叶,花椒,干橘皮。一把辣椒,花椒。

5盐半勺,糖,生抽,老抽,料酒按2:2:2:3的比例放入,再添两碗水,中火烧到汤汁半干。卤肥肠就做好了~

6肥肠放到锅里中火干煎一下,放入一大勺卤汁,加半碗水,一勺生抽,一勺蚝油,半勺醋。葱姜蒜粉少许,放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的面条,撒上葱花香菜即可。

7PS:如果你放上这家店的辣椒油,会更好吃,好吃到死掉好吗!!!!! http://item.taobao.com/item.htm?id=8309221043   (我不是广告,我是绝逼真诚的推荐!!!!!)

小技巧

不喜欢吃面,那吃卤肥肠也可以啊~就著米饭或者炒辣椒什么的都很好吃,放到冰箱随吃随取~很方便!