簡介
這道菜是蘭博家鄉三種特色腊味合蒸三種不同口感的瑤族特色菜！去過湖南特別是邵陽靠近湘西，洞口羅溪瑤族鄉的朋友們過年必吃的一道菜肴！專門用來招待賓客。做法很簡單，煮熟切片，直接蒸就可以做出美味來，朋友們都可以在家裡嘗試。
原料
豬血丸子 150克, 瑤家土豬臘肉 150克, 瑤家臘腸香腸 150克
步驟
1先把臘肉煮15分鐘洗凈，切片
2切片後然後擺成盤，中間放點生薑末
3豬血丸子外表看起來黑乎乎的，沒關係，只要放鍋里水煮15分鐘後用熱水洗乾淨下外表，就可以切片擺了，直接也可以吃的。原材料是豆腐和豬血，還有土豬肉，肥肉居多。但是不會油膩！
4然後再把香腸切成片，擺在盤子中央，就可以放鍋裡面蒸咯，蒸20分鐘即可，因為都是之前有放過鹽的，所以不用加鹽了！做法很簡單，品嘗到食材的原汁原味！
5豬肉肥而不膩，大山裡面的美食，豬血丸子Q勁十足，香腸口感香醇，湖南人的最愛！
小技巧
農村臘肉皮比較厚，所以在煮之前最好把皮燒一下（就直接放倒燃氣的火上面燒就可以了，燒到吱吱冒煙）然後可以用刀颳去外表的黑色的東西。
