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簡介
一直都很愛各種肝臟類,這道菜很適合給寶寶和孕婦吃,補鐵哦
原料
新鮮雞肝 2斤, 大蔥 半根, 大蒜 5瓣, 醋 三大勺, 涼拌醬油 兩大勺, 鹽 三大勺, 料酒 兩勺, 花椒、大料、姜 適量, 雞精 一勺
步驟
1新鮮雞肝一袋(一定用鮮雞肝不是冷凍的哦,口感相差很多),我這是二斤
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2反覆用水沖洗乾淨
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3準備這些
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4雞肝冷水下鍋煮
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5把剛才準備的調味料放進去
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6煮肝的過程咱們來準備蔥絲和蒜末
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7水開下料酒兩勺
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8鹽三大勺(鹽要多放一些,因為雞肝不吸鹽)
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9大火煮十分鐘左右撈出
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10將煮好的雞肝切成小塊
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11將雞肝裝盤然後放上切好的蔥絲和蒜末
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12醋三大勺(醋跟生抽都要多放,這道菜主要靠這兩樣提味)
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13涼拌醬油兩大勺
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14雞精一勺子,再倒入芝麻油少許,拌勻就可以開動了
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15好好吃哦
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16大家學起來吧
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