原料
羊後腿肉, 切面, 西紅柿, 黃瓜, 芹菜, 洋蔥, 蒜苗, 醬油, 鹽, 胡椒粒, 孜然, 辣椒粉, 黃酒, 薑末
步驟
1羊後腿肉切片，用醬油、鹽、孜然粒，辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下
2干切面放入滾開的水中煮開後馬上撈出，放到冷水裡沖洗數遍
3黃瓜切片鋪在盤底，紫皮洋蔥切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段
4熱鍋熱油，爆香薑末，倒入羊肉，大火翻炒2分鐘，羊肉剛熟很嫩時即可取出
5鍋內留油加洋蔥翻炒加入番茄醬炒出紅油加少許水，加入芹菜，蒜苗放鹽、孜然少許辣椒麵調味，再放入羊肉片拌勻，關火
6把炒好的洋蔥羊肉倒在剛剛盛好的面上，一份風味獨特的孜然羊肉麵就做好了
