香煎五花肉

简介

五花肉是我最喜欢吃的东西,干煎五花肉能把肥肉中的油煸出来,香而不腻又健康,是很好的快手菜。

原料

五花肉青椒(尖椒更好),生抽,白糖适量

步骤

1、如果是买的尖椒,可先干煸一下,这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。 2、五花肉切片,无需太薄,3-4毫米最佳。 3、锅烧七成热,不放油,放五花肉干煎,全程小火。 4、五花肉两面煎到金黄色后,加入一勺生抽、少量白糖(提味),改成中火或大火。 5、翻炒片刻后加入煸好的青椒,翻炒均匀后可以出锅。