香煎五花肉（簡易版） 0

原料

五花肉: 一條， 姜: 一小塊， 料酒: 兩湯匙， 鹽: 兩勺

步驟

1把洗乾淨的五花肉兩面各灑上一勺鹽（鹽罐里的勺子）用手抓均勻，可以放上一兩分鐘，待入味（沒時間也可以直接煮，加鹽是為了做出來味道香點）

2加水淹過五花肉多一點即可，拍一塊姜，下兩勺料酒（去味，這樣肉也不會太硬），中途翻一下，就可撈出（煮時根據個人口味，可以加大蔥，八角等香料，我還沒試過

3撈出的五花肉洗下，去皮（去皮煎，油花不會濺的很厲害）切片，下鍋煎咯…

4一開始中火，看到邊上有點點焦轉小火，轉動下鍋子，煎到這個狀態再焦一點就可以用筷子翻面了

5翻面後再煎一會可以盛出一碗豬油，留著炒菜會更香，不要浪費哦！

6煎得差不多時就放醬油，翻炒均勻就上鍋，開吃咯，寶寶都愛吃！

小技巧

剩下的油可以炒菜，皮也可以煮湯或魚菜時放一起，豐富的膠原蛋白，一點不浪費！        吃剩的五花肉下一餐炒菜花之類的又是一道菜，不好看，但很香，寶寶都愛吃！

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