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簡介
超級喜歡南瓜+鹹蛋的調和滋味,是道人人喜愛的南方客家美食。
簡單和通心粉或意面相伴,也是一道滋味棒噠噠的中西創意主食,咱已經偷偷做過好幾次咯!
卷卷的通心粉,把好吃的料通通都包裹在螺旋里⋯
這方子沒加鹽了,重口味者,酌量調味哦!
以下為一人份。
原料
山姆通心粉 若干, 鹹鴨蛋 1顆, 南瓜 200克, 歐芹(香料調味), 黑胡椒(香料調味), 淡奶油 1/2勺
步驟
1涼水加鹽,將山姆家的通心粉放入煮滾,煮至內心剛熟有點嚼勁即可濾出,備用。
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2將鹹蛋整顆切末,南瓜蒸熟,壓成泥或切成小塊。
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3起熱鍋,用點橄欖油,小火微煎鹹蛋末,接著下南瓜塊。
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4炒得微香時加點香料(歐芹、黑胡椒),接著把已熟的卷心麵放入拌勻,怕太乾時,加點煮麵水。 出鍋前淋上一勺淡奶油,即可食。
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5當然,用意麵條作也是可以的。
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小技巧
1/ 重口味者,自行調加鹽。 2/沒用通心粉者,意面也行哦! 3/淡奶油調和了口感,讓味道更豐富。