簡介
板面是用麵粉製做，簡單步驟就能完成。吃法有兩種，同樣食材，你也可以選擇做湯板面或干撈板面。
原料
湯料: 江魚仔 200g 洗乾淨, 江魚仔精塊 1塊, 水 4 litres, 鹽 1 小匙調味。材料：（板面麵糰）麵粉500g 加1/2 鹽, 雞蛋2粒, 水160ml, 木薯粉少許（灑面用）, 配料：樹仔菜 /青菜 300g, 木耳 100g, 魚丸/魚餅（ 可以加入喜歡配料）, 也可以用炒好的冬菇肉碎
步驟
1湯料~ 煲滾4litres水，加入江魚仔，大火煲10分鍾，轉中小火繼續煲大約2個半小時， 然後加入江魚仔精和鹽調味，熄火，待用。
2麵粉灑進大碗中，加入鹽，蛋和水，揉成軟硬適中面團，蓋上布休面一小時。
3板面~ 休面過後，桌上灑上薯粉，將面團扞成薄片.切成條狀
4將湯大火煮開，加入板面，攪煮至滾，加入配料，即可享用
