金元宝(蛋饺)

简介

用圆模型来做辅助的工具,让料理人更加的方便、简单。 有低热量的豆腐、高纤维的芹菜、营养的鸡蛋和细绞肉,整个金元宝更加的软、健康。今年来个不一样的元宝---金元宝。 切记:这是肉未全熟,可以一次多做些,冰冷冻,想吃取出,无须解冻直接汤里水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好准备,年菜就轻松多了。

原料

鸡蛋 6颗, 猪绞肉 3-4两, 嫩豆腐 1/8块, 芹菜(包括叶子) 1小支, 淡色酱油 1小匙

步骤

作法

01

芹菜(包括叶子)剁细,厨纸吸干豆腐表面水分,准备材料。

02

所有食材拌均匀(不包括鸡蛋),拌至有黏性,成馅料。

03

打蛋液。

04

用圆模型放入热少油锅,锅热油热,小火,倒入一匙蛋液;

05

蛋液半熟,馅料放入(可以稍微偏一边)。

06

圆模型拿开。

07

蛋液未全熟之前,蛋皮翻一半,黏上另一半面蛋皮,把馅料包在里面。直到金元宝定型且蛋皮成漂亮金黄色泽。

08

这是肉未全熟,可以一次多做些,冰冷冻,想吃取出,无须解冻直接汤里水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好准备,年菜就轻松多了。

小技巧

有低热量的豆腐、高纤维的芹菜、营养的鸡蛋和细绞肉,整个金元宝更加的软、健康。今年来个不一样的元宝---金元宝。