簡介
牛打了-是我們這邊的叫法，但是真的不清楚是滿語還是東北土話，反正我們都這麼稱呼。是牛身上的筋頭巴腦集合哦！但是絕對不是牛蹄筋，嘻嘻
原料
牛打了 800g, 西紅柿 3個, 料酒 適量, 鹽 適量, 雞精 適量, 蔥 適量, 姜 適量, 大料 2小瓣, 清水 適量, 花椒麵 適量, 香菜 適量, 醬油 適量
步驟
1牛打了洗凈，切小塊
2鍋里坐水
3冷水將牛打了塊放進焯水
4焯好後，去掉血沫瀝水
5西紅柿洗凈切滾刀塊
6蔥切段
7姜切片
8大料掰成小瓣
9將所有食材放入壓力鍋，加入適量清水到所有食材的1/2處
10加入料酒、醬油、食鹽、花椒麵、雞精攪拌均勻
11按下「肉類」按鍵，即可
12出鍋後，撒上香菜即可
小技巧
1.牛打了先用清水浸泡去除血水 2.冷水下鍋，會去除肉腥味 3.放少許料酒可以去除牛肉的腥膻味 4.因為是使用電壓力鍋，所以不用放太多水。 5.出鍋之後撒上香菜，味道更棒
