茄汁锅包肉

原料

里脊肉一条,番茄酱,姜丝,葱丝,蒜片,盐,料酒,醋,白糖,湿干淀粉,花生

步骤

1.将猪肉切成大约1厘米厚的片,用刀逐一拍松,加入盐、料酒略腌 2.逐片拍上干淀粉 3.锅内注油烧至五成热,逐片放入肉片,炸至浅黄色捞出 4.锅内留少许油烧热,下葱姜丝、蒜片炒香,加入番茄酱炒红,再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开 5.放入肉片翻炒数下,至汤汁粘匀,出锅即可 6.酸甜酥脆,别具风味。有香菜的话,最后上汁的时候放点更好