簡介

不用炸的，用煎的！ 用雞肉做，更健康！

樂購TESCO優鮮下廚房-肉類

原料

雞腿肉 200g, 鹽, （白）胡椒粉, 蒜 一瓣, 色拉油, 澱粉, 番茄醬, 糖, 醋, 姜, 香菜

步驟

1雞腿肉切塊（可以帶皮），蒜擦成蒜蓉，姜切成細絲（越細越好），香菜切末

2雞塊用少許鹽，胡椒粉，蒜蓉腌制30分鐘以上。（不喜歡蒜味的也可以不加蒜）

3腌好的雞肉沾滿澱粉，多餘的輕輕抖落。油鍋燒熱（可以多放點油）煎雞塊，翻轉數次，至完全煎熟，盛出備用。

4調醬汁：4～5勺番茄醬，2勺糖，2勺醋，一點點鹽，1勺水。攪勻。

5另起鍋，加一勺油燒熱，入薑絲爆香（炸透），加入醬汁，中小火熬制粘稠並有大量氣泡，下雞塊翻炒至均勻沾滿醬汁。

6出鍋，最後撒上香菜。可以直接放米飯上做成蓋飯。

小技巧

薑絲一定不要少～

雞塊一定要煎熟～

無糖番茄醬的話要多加點糖～