簡介
給出的是20個普通大小鍋貼的分量~
餡料口感鮮脆豐富，筍的鮮，香菇的肉感，馬蹄的甜脆，粉絲吸收了湯汁和調料 沾上醬油醋~美味
原料
餃子皮 40張, 鹽 一勺, 生抽 兩勺, 竹筍 一根, 香菇 四朵, 馬蹄 6個, 粉絲 一小捆
步驟
1馬蹄去皮切小丁，粉絲泡發切碎，筍和香菇同樣切小丁，不必太碎這樣可保留脆脆的口感
2鍋燒熱下油，加入香菇丁超軟，再加切好的馬蹄，筍還有粉絲一起翻炒，加鹽，生抽，胡椒粉調味 因為馬蹄自身有微微的甜味，所以不用放糖
3將餡料放在餃子皮上，對稱捏合中間部分，兩邊不要捏合
4鍋燒熱下少許油，把包好的鍋貼碼入鍋中，小火煎一兩分鐘，此時鍋貼底部金黃。 往鍋中撒少許的水，馬上蓋上鍋蓋，利用水蒸氣將鍋貼燜熟，兩分鐘就可以了~
