簡介
這道菜老公和兒子都很喜歡吃 為所愛的人做菜是幸福的
原料
烤夫干 400克, 木耳 100克, 香菇 18朵, 黃花菜 一把, 生抽 少許, 醬油 少許, 白糖 少許
步驟
1晚上睡覺前把烤夫，木耳，香菇，黃花菜等分別洗凈 然後分別泡發在盆中（晚上泡發是為了節約時間 而且泡發的更透）
2早起後把泡發好的烤夫用手揉擠 去掉水份，鍋里燒開水 加少許鹽 把擠干水分的烤夫倒入 水再開了以後把烤夫到入冷水中沖洗，這時一定要多擠烤夫 把豆腥味去掉 多衝幾遍 擠干水分後待用
3把香菇切條 木耳摘掉蒂頭 用手撕成大塊 黃花菜擠干水分待用
4鍋燒熱 把油倒入 比平時燒菜的油要多 因為要炸烤夫 油溫升高了後把擠干水份的烤夫倒入鍋里炸至金黃色撈出。鍋里留點底油 把香菇放入炒炒 然後加入木耳 黃花菜一起炒一下 最後把炸好的烤夫倒入
5依次加入適量的糖 老抽翻炒幾分鐘 然後倒入開水 水要蓋住烤夫 等湯汁開了以後關小火慢慢煮 25-30分鐘 開大火收汁 記得不能把汁收乾了 一定要留汁 烤夫才好吃
小技巧
1烤夫要抄水 並用冷水擠壓沖洗幾遍，2炸至的時候要炸透 變金黃色撈出 3放水煮要夠時間 收汁的時候要看好 不要收乾了 水乾了就不好吃了 這道菜咬在嘴裡是很有汁水的感覺
