簡介
春卷，全國各地都有，各家有各家的做法，梅林小廚的土春卷，採用油煎的方式，更加健康。簡單易學。 歡迎添加微信公眾號：mlcxfirst 每周三道家常菜視頻教程
原料
春卷皮 兩張, 豬肉（五花） 一塊, 香菇 兩個, 韭黃 小把, 生抽 少許, 雞蛋 兩個, 鹽 少許
步驟
1首先準備配料 豬肉選用五花肉，煸炒過後會更香一些。 香菇提前泡發。 韭黃去除外面一層皮，挑去壞的葉子
2豬肉切成細絲
3香菇橫切對半後切絲
4韭黃切兩三厘米的小段
5攤一張蛋皮
6蛋皮捲成卷切絲
7按順序 先超肉絲，待變色後下香菇，韭黃翻炒
8加一點鹽。一點生抽醬油提鮮
9將炒好的餡料加點蛋皮絲，捲入春卷皮中，左右可以不封口，家裡吃可以封口
10下入油鍋，雙面煎成金黃
11傾斜油鍋，讓春卷兩頭一起受熱
12出鍋，廚房吸油紙吸下油
13切段，裝盤
小技巧
步驟非常詳細了，如果有什麼不懂的，歡迎添加微信公眾號:mlcxfirst 向我提問
