簡介
在江湖中...有一位人送綽號"拌餡殺手"的在廚房一憋憋一天幫,幫主:→飯前小甜點 今日我們透露威震江湖名揚四海餡香不怕住郊區的頭號秘籍~~當!當!當!當!當! <<夢幻肉餡王>>.
哈哈哈!!!知道"夢幻"是什麼嗎?相信80後的小盆友還記得小時候有一種香皂就叫"夢幻香皂「雖然說的是玉蘭花香，但是我怎麼聞都是槐花香...每次去人民浴池都能發現比較潮流和先進的阿姨用的都是這個牌子的.
原料
蔥, 姜, 八角, 花椒, 麻椒, 桂皮, 紅辣椒, 糖, 料酒, 紅燒醬油, 生抽, 耗油, 花椒粉, 十三香, 鹽, 雞精, 肉餡, 槐花
步驟
1首先你得去捋槐花這時候她是小優雅的,挑揀後清水洗凈<這樣放進冷凍室里冬天也能吃>,然後燒一鍋開水,就可以燙槐花了.OK了以後你會發現完全變成小清新~~記得一定要過濾掉水份再放在容器里.
2後我們還需要準備 : 材料1 姜 八角 花椒 麻椒 桂皮 紅辣椒 (適量就好,根據個人喜好) 蔥花(多一點,我這裡只是為了好看其實份量是圖片上*2的)
3材料2 糖 料酒 紅燒醬油(老抽也OK) 生抽 耗油 花椒粉 十三香 雞精 鹽
4熱油 把花椒 馬腳 辣椒 八角 桂皮 爆香以後 放進一小段蔥讓進鍋里 待蔥段變色後立即撈出所有的材料
5倒入薑末 攪拌均勻
6加入十三香 花椒粉
7用手在鍋上面感覺一下 待油涼了以後加入肉餡及材料2
8攪拌均勻後 加入蔥花 繼續攪拌 可以稍微加一點高湯(水也可以) 目的是給肉餡上勁
9這是完全攪拌好的肉餡 給大家作為參考 由於加入了紅燒醬油 所以攪拌是否均勻可以看肉的上色是否均勻
10加入之前備好的槐花 看到了吧~ 這就是小清新 因為忽然變得好綠...o(∩_∩)o 哈哈 我們繼續攪拌...
11大功告成 很好看吧 味道也很給力 不輸給我們經常吃的那些蔬菜，而且親自捋更有心意噢~
12這樣的肉餡可以包包子~包餃子~簡單又好吃 (簡單是因為懷化不用切 o(∩_∩)o 哈哈) 吃蔬菜和水果呢~一定要吃當季的,這樣才健康,像這種天然的槐花更是我們的優選. 正是這不冷不熱的天,才要多出去走走,感受一下大自然的美好,拋開一切煩惱盡情的享受生活的愉悅.
小技巧
忽然好懷念小時候爸爸騎著自行車,後面載著媽媽~前面的橫樑上帶這我.我們和其他小盆友組成的家屬院挖野菜小分隊.
背著小書包裝著每個媽媽準備好的的盒飯還有綠豆湯以及遮陽物品,當然啦~必備最給力的吊床和涼蓆.騎1個小時衝到開發區.
盡情的吃啊~喝啊~玩啊~樂啊~
很多年...過去了...真懷念那純真美好的小幸福. 當初是挖野菜,捋槐花.坐著爸爸的鳳凰28自行車上.回家後媽媽做給我們吃.
不同的是如今我已長大,有了男朋友.他老車帶我出去玩,回家後我用媽媽的味道,做給我他吃,也讓他以及我的各種閨蜜死黨和朋友們~像我一樣有人關心有人愛,感受著彼此照顧著的小幸福,小幸福.
