簡介
看上去工序有點複雜，其實很容易哦~
原料
雞腿 1個, 羅勒葉 少許, 迷迭香 少許, 鹽 少許, 馬蘇里拉芝士 250g, 米飯, 黑胡椒 少許, 辣椒面 少許, 椰漿 不是椰汁哦，是椰漿, 咖喱塊 兩塊, 蒜 若干瓣
步驟
1把材料準備齊，羅勒葉和迷迭香，都用乾的，烘焙店一般都有賣的。
2把雞腿去骨，雞皮保留完整，切塊
3把切好的雞塊放到碗中，鹽少許，黑胡椒，羅勒，迷迭香，辣椒麵各半勺，攪拌均勻，腌制 一會兒。注意鹽不要太多
4腌制的過程中來炒醬
5把咖哩塊切碎，蒜拍一下，然後切碎
6鍋中倒油
7把蒜炒香後，咖喱碎也放進去炒香
8然後倒入椰汁。每次少倒，當椰汁與咖喱充分融合後，再倒，直到覺得醬汁足夠用了為止。我把整整一罐都倒進去了，也沒覺得太多。因為邊攪動邊水份蒸發，醬汁就越來越粘稠了
9另起鍋，不放油，把雞腿肉煎一下。先煎帶皮的一面，這樣鍋里就會出油了。涼麵間到金黃
10把煎好的雞塊放到剛才的咖喱醬汁中，小火燉3分鐘
11把米飯平鋪到烤盤中
12把咖喱雞塊中的雞塊先撿出來。把剩下的咖喱醬汁澆在米飯上
13鋪上一層馬蘇里拉芝士，再把雞塊放到鋪滿芝士的醬汁上，再鋪一層芝士
14把烤盤放到烤箱中，180度，烤8-10分鐘即可
小技巧
我還放了一個土豆。土豆切成小丁，先過油（也可不過油直接放到咖喱醬中煮）我認為過油比較好吃啦~。我還在雞塊上鋪了一層甜玉米粒（罐頭）口感更好，營養更均衡哦~
