蒜香面包

简介

有很多朋友喜欢吃味多美的蒜香面包,的确,外酥内软,又蒜香十足的小方形面包,非常可口,我也好这一口,偶尔路过便喜欢买上一两个。 不过,但凡喜欢在家自己做烘焙的,大多有一个毛病——自己喜欢的西点面包,无论外面多容易买到卖得多便宜,总想自己在家捣鼓出来。这不,一年来,我收到的希望我做一款蒜香面包的请求,就不下十次了。 自家做烘焙,咱理由充足啊——无论是面粉、黄油、奶粉,全往好了用,哪家面包房敢像我们一样用这么好的原料,下这么足的功夫?!尤其是蒜香面包,自己做的蒜蓉奶油,绝对比外面买的浓郁、地道。

分量:4个 烤焙:上下火175度,烤箱中层,20-25分钟,烤至表面金黄色

原料

奶香土司 一个, 去皮大蒜瓣 25克, 黄油 55克, 盐 1克, 糖粉 1/2小勺

步骤

1把大蒜压成泥

2黄油软化以后,和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀,就成为蒜蓉奶油了

3奶香土司切成合适的长度,把两断的表皮都切去

4把外侧四周的表皮也都切去

5切去表皮的土司,中间对半切开

6再次对半切开

7这样,就切成了四个大小一致的长方形面包块

8取一个面包块,在其中一面抹上一层蒜蓉奶油

9把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘,再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油

10用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油

11把烤盘放进预热好上下火175度的烤箱,烤20-25分钟,直到面包表面变得金黄色即可出炉

小技巧

1、大蒜可以用压蒜器压成泥,如果没有压蒜器,可以把大蒜瓣放在碗里,用干净的擀面杖的一端把大蒜捣烂成泥。一定要捣得烂一点哈。 2、蒜蓉奶油如果用不完,放在冰箱里冷藏保存,并尽快用完。 3、切下来的面包边,泡上蛋奶水,用制作西多士的方法炸一下,非常美味。