自家制红豆包

简介

第一次尝试用上自己整的红豆蓉整红豆包,由整到出炉前,都惊d包包失败!当掀开个锅盖,见到15个皮光靓靓的包包时,我即大叫超级兴奋,一出炉就被我同女女食佐4个,甜度刚刚好!

原料

基本材料:, 红豆蓉 300克 , 中筋面粉 320克, 葵花籽油 15克, 砂糖 55克, , 牛奶酵母液:, 温牛奶 170克, 日清酵母1包 3克, , 工具:, 12吋蒸碟 2个, 牛油纸 15张, 蒸锅 2个

步骤

1将红豆蓉平均分成15份,每份20克,准备好材料

2将牛奶用细火煮一阵,煮至温温地暖,加入酵母,捞匀,静置10分钟

3将面粉、葵花籽油同砂糖倒入牛奶酵母液中,搓成团

4将面团放于硅胶垫搓至不粘手而软身

5将搓好的面团,平均分割成15份,每份约37克,滚圆,用保鲜纸盖住,让面团休息10分钟

6用擀面棒将面团擀至中间厚,边较薄的圆形

7将红豆蓉于面团中间,食指和拇指褶起,收口,再滚图,收口向下放于牛油纸上

8将所有的面团,重复做法6&7,直至面团包好红豆蓉,平均放于蒸碟上

9将蒸锅倒入750克冻水,再将蒸碟放入,关盖,发酵20分钟

10发酵20分钟后,开中火蒸15分钟

1115分钟后,将锅盖开少少,用筷子顶住,再蒸5分钟

12熄火,蒸完不要立即开盖,5分钟后再开盖,美美的红豆包出炉了

13 出炉惹不住试食了,好味道