簡介
干鍋好吃,吃完後加湯變火鍋。
原料
火鍋底料 半包, 干辣椒 5-10個, 花椒 一小把, 八角 2個, 香葉 2片, 肉類(圖片里有蝦和火腿) 適量, 蔬菜(依個人喜好) 適量, 蔥 1-2棵, 蒜 3瓣, 姜 3-5片, 芝麻粒兒 少許, 香菜 幾根
步驟
1講各種食材洗凈,切成形(形狀隨意,不過小塊狀比較理想)
2蔥切成約4厘米段狀,蒜和姜切片
3熱鍋加油
4往熱油中加入花椒,大料和香葉直到炒出香味,撈出調料
5往熱油中加入蔥姜蒜爆香,然後加入干辣椒段翻炒幾下
6加入火鍋底料,翻炒出香味
7按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放,容易熟的後放),不斷翻炒
8待所有食材炒好以後關火,撒上芝麻粒兒和香菜